沒(méi)有荔枝的夏天是不完整的。
近日，東莞第一批荔枝“三月紅”已經(jīng)上市啦。喜人的是，第一批早熟荔枝的產(chǎn)量頗豐，預(yù)計(jì)糯米糍、桂味以及妃子笑等品種的產(chǎn)量也相當(dāng)好。
每年農(nóng)歷三月蟬鳴荔熟，就有三月紅、犀角子登場(chǎng)；到端午節(jié)則有紅皮、克葉、妃子笑上市；夏至小暑便有糯米糍、桂味；小暑大暑即有一日黃三輪的槐枝。
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【主流品種】
一、【較為早熟的品種——三月紅】
三月紅是荔枝中最為早熟的一個(gè)品種，每年清明過(guò)后不久，就開(kāi)始陸續(xù)有三月紅上市了。這種荔枝果核較大，肉黃白，味道甜中帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸，所以有的不愛(ài)吃帶有酸味食品的人，不是特別鐘愛(ài)三月紅。不過(guò)這種荔枝的品質(zhì)也是可以稱(chēng)得上是中等了。
二、【味道有如甜品——糯米糍】
糯米糍的口感非常的滑嫩，味道很清甜，果核很瘦小，果肉半透明、豐厚，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是兩廣地區(qū)不可多得的佳果。不過(guò)糯米糍上市的時(shí)間比較晚，一般是在每年的6月上旬或者7月下旬這樣才成熟。
【三、品質(zhì)風(fēng)味優(yōu)良——妃子笑】
相信大家都對(duì)杜牧的這首詩(shī)：“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”有著深刻的印象。的確，妃子笑的品質(zhì)非常的優(yōu)良，屬于優(yōu)質(zhì)荔枝，通常是在5-6月期間成熟。這種荔枝長(zhǎng)得比較大個(gè)，肉也很豐厚，果核也不大。不過(guò)購(gòu)買(mǎi)此種荔枝時(shí)需注意，如果整個(gè)果子的皮都紅完了的話，品質(zhì)會(huì)降低，此時(shí)不宜購(gòu)買(mǎi)。一般來(lái)說(shuō)，妃子笑的果皮紅了1/3-1/2的話，味道才是最佳的。
【四、帶有桂花香氣——桂味】
為何要把荔枝的一個(gè)品種命名為桂味呢？這恐怕跟其本身帶有桂花香味有關(guān)。桂味一般是在每年的6月下旬成熟并陸續(xù)上市。桂味的個(gè)頭不算大，屬于中等的個(gè)子。桂味中有一個(gè)品種叫做“鴨頭綠”，是桂味中的佳品，通常都是一些老樹(shù)結(jié)出來(lái)的。桂味的肉質(zhì)較爽脆，因?yàn)閹в幸?guī)劃的味道，所以吃的時(shí)候人會(huì)感覺(jué)特別的清甜，果核也是比較小的。
【五、可用作佳肴——黑葉】
黑葉荔，又被叫做烏葉荔枝，名字來(lái)源于其葉子發(fā)黑。這種果實(shí)核大，塊頭也大，不過(guò)黑葉荔枝的香味比較濃郁，所以有的人會(huì)采用這樣的材料加入到雪糕或者奶酪中，從而制成荔枝味雪糕or奶酪。
【六、破吉尼斯紀(jì)錄——掛綠】
最后要介紹的這款荔枝，可能大家都想不到，它雖然有個(gè)不外露的名字，但名聲卻是已經(jīng)漂洋過(guò)海了，因?yàn)樗?jīng)以單顆天價(jià)拍賣(mài)，打破過(guò)吉尼斯紀(jì)錄。掛綠這款荔枝的好吃程度可想而知。所以，有興趣的伙伴也可以嘗嘗。
荔枝上火嗎？
人們常說(shuō)夏季水果是最豐富的,炎炎夏日來(lái)幾個(gè)冰荔枝簡(jiǎn)直是涼爽的不要不要的,荔枝含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是荔枝吃多了很容易上火。
怎么吃荔枝才不容易上火呢?因?yàn)槔笾χ刑欠趾繕O高，易引發(fā)炎癥反應(yīng),就比較容易引發(fā)上火,所以我們沒(méi)吃的時(shí)候不要吃超過(guò)一斤,另外開(kāi)車(chē)的也不適合吃太多的荔枝,以為荔枝含有酒精
兒童每次吃三五顆即可,不宜吃太多,如果多吃后怕上火的話,可以泡一杯淡鹽水喝,荔枝生吃易上火,助手后劇沒(méi)有溫和,所以很多人喜歡拿荔枝煮著吃,吃荔枝想不上火，糖水罐頭是超級(jí)好的選擇，不僅不上火，冰鎮(zhèn)一下，美味無(wú)人可擋,準(zhǔn)備的材料也不多;另外還可以拿來(lái)煮荔枝苦瓜湯,苦瓜下火，也是百搭的好食材，和甜甜的荔枝在一起,這樣那個(gè)吃荔枝就不容易上火了。
所以，各位吃貨們，在享用荔枝的同時(shí)一定要注意節(jié)制?。?/span>
【如何避免上火】
1、喜好吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時(shí)，可多喝鹽水，也可用20—30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一路煲水喝，都可預(yù)防上火。
2、還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不只不會(huì)上火，還能解滯， 更可增添食欲。若是泡上1杯用荔枝葉（曬干）煎的荔枝茶，還可能解食荔枝多而發(fā)生的滯和瀉。
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