農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式，是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式。一般來說，農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費(fèi)就不高。而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光，空氣清新，環(huán)境放松，可以舒緩現(xiàn)代人的精神壓力，因此受到很多城市人群的喜愛。
古代詩人筆下的農(nóng)家樂
相信很多人都知道中國古代的詩人大部分都有田園情結(jié)與土地血脈相連的詩人，然而很向往著田園生活，也真切地感受著農(nóng)家的歡樂。那么我們來看看這些古代詩人筆下的農(nóng)家樂是什么樣子吧。
南宋詩人戴復(fù)古在《題申季山所藏李伯時畫村田樂圖》中，寫到遠(yuǎn)古鄉(xiāng)村的農(nóng)家樂景象：
田家八月秋秫黃，赤肩滿擔(dān)金穰穰。
西成萬室喜登場，斗酒勞慶年豐祥。
天臺山人傳秘方，釀成九釀丹霞漿。
紫檀槽頭秋點(diǎn)長，絳囊醡壓甘露涼。
猩紅顆滴真珠光，蓼花色比桃花強(qiáng)。
薦新設(shè)席請客嘗，風(fēng)吹桂花滿屋香。
饌出肥雞一筋肪，橙砟蟹砟雙螯霜。
不須琥珀琉璃觥，不須太白力士鐺。
我愛真率田家郎，磁甌瓦盆罌木觴。
爛漫為我澆吟腸，新詩吐出云錦章。
醉來興發(fā)恣豪狂，高歌起舞當(dāng)斜陽。
出門一笑爾汝忘，大江東去煙茫茫。
非渠耕稼飽君腹，問有黃金可樂無。
天臺農(nóng)村的秀美風(fēng)光、十月鄉(xiāng)村的節(jié)日氣氛、農(nóng)家的純樸好客，讓久居廟堂之中的他開懷不已。他的這首七言歌行，縱情豪放，直白透亮——秋天到了，稻子收割了，菊花開了，農(nóng)家端出天臺山紅酒給我喝。這紅酒，比桃花的顏色深，比紅蓼顏色稍淺。風(fēng)送來桂花的芬芳，一切讓我心醉。除了醇厚濃香的紅酒，還有大盆的土雞和螃蟹。與歡樂的山民們一起，大碗喝酒，大口吃菜，喝醉了，露一點(diǎn)狂態(tài)又何妨?
“醉來興發(fā)恣豪狂，高歌起舞當(dāng)斜陽。出門一笑爾汝忘，大江東去煙茫茫?！睅妆t酒下去，一腔豪情上來，個性耿介的方夫子變得跟田家郎一樣的率性。這種與農(nóng)家共飲佳釀共慶豐收的歡樂，在這個殉道者45歲的生命歷程中，實(shí)在是屈指可數(shù)。
當(dāng)自家的谷倉滿了，農(nóng)家的喜悅從心底里迸發(fā)出來，這些日日躬耕田畝的農(nóng)民，開始自釀美酒。釀酒的時候，農(nóng)家像過節(jié)般的開心。農(nóng)歷十月，最宜釀酒，割下的稻子磨舂成米，即可拿來釀成米酒，這時做的酒，可長貯不酸壞，稱“十月白”，長年貯藏后，酒滓沉淀，酒色特別清冽，陽光下一照，似還泛著隱隱的清幽幽的光。
農(nóng)家樂自釀的白酒稱燒酒或者堆花燒，除了糯米釀制的，也有用番薯絲、高粱、豆類釀制而成的，稱番薯燒或高粱酒，色清冽而味清爽。也有自釀水酒的，水酒常用作婚嫁喜筵，調(diào)成黃色或紅色，取其吉祥，稱之為紅酒或黃酒。
歡樂的農(nóng)家樂生活透過發(fā)黃的詩卷撲面而來：春耕、插秧、社酒、鼓笛，歌舞。風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的時候，是農(nóng)家最快樂的日子。長年在鄉(xiāng)村生活的詩人，很容易被這種喜氣所感染，以致詩興大發(fā).
戴復(fù)古詩作中給人感受最深的農(nóng)家樂，當(dāng)屬他在《村景》中寫到的社日：“簫鼓迎神賽社筵，藤枝搖曳打秋千。坐中翁嫗鬢如雪，也把山花插滿顛?！惫艜r春秋季節(jié)有兩次祭祀土神的日子，分別叫作春社和秋社。社日到來之際，村民們傾巢而出，男女老少頭戴鮮花，哪怕鬢發(fā)如雪的老翁和老嫗，也是鮮花插滿頭。村民們蕩秋千，醉歌舞，吹簫打鼓，進(jìn)行自娛自樂的文藝表演，歡笑聲幾乎要掀翻稻草垛。歡宴之后，家家扶得醉人盡興而歸。
慶豐收的歡樂時刻，少不得喝酒助興，沒有自釀的美酒，農(nóng)家的快樂似乎要打些折扣。清代詩人鮑謙有一首歌詠農(nóng)家樂的詩，寫的就是三門農(nóng)家在金秋時的歡樂：“家家種秫釀春醪，十月紅先缸面掏。何物堪供郎下酒，糖頹青蟹蠣江蠔?！本葡仁煺咴皇录t，而詩中的缸面掏，應(yīng)該是家釀的另外一種白酒。金秋里，喝點(diǎn)家釀的小酒，弄點(diǎn)青蟹、牡蠣當(dāng)下酒菜，農(nóng)家的生活還是很愜意的。
鄉(xiāng)村田園撲面而來的豐收氣息，讓人感到秋的豐厚與濃情。那個方孝孺，在秋天到來之際，被秋風(fēng)所召喚，脫下長衫，走出書齋，來到天臺山，與山民們同吃同樂，感受到歡樂質(zhì)樸的農(nóng)家樂。老夫子一邊痛飲，一邊高歌，興之所至，揮筆寫就《紅酒歌》：
春秧夏苗秋遂獲，官賦私逋都了卻。
雞豚社酒賽豐年，醉唱村歌舞村樂。
鼓笛有聲無曲譜，布衫顛倒傞傞舞。
欲識太平真氣象，試看此畫有佳趣。
管弦聲按宮商發(fā)，細(xì)轉(zhuǎn)柳腰花十八。
羅幃繡幕拂香風(fēng)，九醞葡萄金盞滑。
王孫公子巧歡娛，勿將富貴笑田夫。
金秋。明艷。燦爛。一切都是喜氣洋洋的。
春花秋實(shí)，是最寫實(shí)亦是最詩意的四個字。天空明凈，陽光溫暖，空氣中彌漫著成熟的秋果的氣息。秋的大地，遍地金黃，這種金黃，是成熟了的稻谷，給大地鋪上的色彩。明代溫嶺人黃孔昭有詩：“閑花落樹鳴秋蒲，晚稻含香入暮年”，閑花落樹，是怡然自得的心境，稻谷香里，是豐收在望的年景。
這個時節(jié)，到田野走上一遭，你會發(fā)現(xiàn)，秋是豐盈華美沉甸甸的。芋頭的葉子，肥厚而濃綠。柿子樹上，掛滿燈籠似的紅果，庭院圍墻上，紫扁豆的藤蔓向四周攀延著，“園林夕照明丹柿，籬落初寒蔓碧花”的景致，就像是一幅畫。金黃的玉米，如懷孕的少婦，嫻靜地立在大地里，風(fēng)過處，玉米葉沙沙地響著，似在訴說秋的豐盈和富足。
農(nóng)家樂，一種現(xiàn)代又遠(yuǎn)古的夢境生活，，農(nóng)家樂，一種城市與鄉(xiāng)村的融合!農(nóng)家樂，現(xiàn)代人喜歡，古代人同樣向往!!!
總結(jié)編輯
當(dāng)前，農(nóng)家樂的游客主要集中于國內(nèi)，它除了深受那些上山下鄉(xiāng)的知青和進(jìn)過“五·七”干校的老干部的喜愛外，也是都市人假日休閑放松的首選去處之一。在境外游客最感興趣的中國旅游資源中，山水風(fēng)光、文物古跡和民俗風(fēng)情分列前三位。另據(jù)專家調(diào)查，英、美、日、德、法、澳六國的旅游者無一例外地把“與當(dāng)?shù)厝私煌?，了解?dāng)?shù)匚幕蜕罘绞健碑?dāng)作出境旅游的三大動機(jī)之一。而農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品正是符合境外旅游者這一需求愿望的。
隨著中國人均GDP突破5000美元,中國旅游的大勢正由大眾觀光旅游階段向體驗(yàn)旅游階段發(fā)展。農(nóng)家樂正面臨升級改造的當(dāng)口。由此，北京提出了新鄉(xiāng)村旅游的理念，即將粗放的農(nóng)家樂向鄉(xiāng)村休閑、度假方向發(fā)展。不久的將來農(nóng)家樂將變得更人性、更快樂、更健康。
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